집에서 간단하게 만들 수 있는 돼지등갈비탕, 맛과 건강을 모두 잡은 여름 보양식!
집에서 간단하게 만드는 맛있는 돼지등갈비탕
이 요리는 싱가포르 현지의 대표적인 보양식 '바쿠테'를 응용한 건데, 향신료 향이 강한 전통 바쿠테와 달리 한국인 입맛에 딱 맞는 맛이에요.
시간이 조금 걸리긴 하지만, 따뜻하고 든든한 한 끼 식사로 딱이랍니다.
간단한 재료와 조리법으로 완성하는 돼지등갈비탕
돼지등갈비탕을 만들기 위해서는 그리 많은 재료가 필요하지 않아요.
돼지등갈비, 마늘, 후추, 그리고 간단한 양념들이면 충분하답니다.
조리법도 어렵지 않아서 누구나 쉽게 따라할 수 있을 거예요.
다만 시간이 좀 걸리긴 하지만, 그만큼 고기가 푹 고아져서 부드럽고 맛있게 완성된답니다.
맛과 건강을 모두 챙기는 여름 보양식
요즘 날씨가 많이 덥잖아요? 이럴 때일수록 든든한 보양식이 필요하죠.
돼지등갈비탕은 고기와 국물 모두 영양가가 풍부해서 여름철 건강을 지켜줄 수 있어요.
게다가 맛도 정말 훌륭하답니다.
무더운 여름에 이 돼지등갈비탕 한 그릇 먹으면 땀도 쭉 빼고 기분도 날아갈 것 같죠?
돼지등갈비탕 만들기 시작해볼까요?
자, 그럼 본격적으로 돼지등갈비탕 만들기를 시작해볼까요?
재료 준비부터 조리법까지 자세히 알려드리겠습니다.
따라 해보시면 정말 맛있는 돼지등갈비탕을 집에서 손쉽게 만들 수 있을 거예요.
지금부터 함께 시작해볼까요?
재료 준비하기
돼지등갈비탕을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요해요:
- 돼지등갈비 600g
- 물 1.2L
- 통마늘 20알
- 통후추 1/2큰술
- 생강가루 약간
- 소금, 굴소스, 설탕 적량
재료들이 참 간단하죠?
돼지등갈비만 잘 준비하면 나머지는 금방 완성할 수 있답니다.
고기 손질하기
먼저 돼지등갈비를 깨끗하게 손질해 주세요.
찬물에 담가 핏물을 빼준 다음, 한 번 데쳐내는 과정이 중요해요.
이렇게 하면 고기의 잡내를 효과적으로 잡을 수 있답니다.
데친 고기는 깨끗한 물에 한 번 씻어주고, 생강가루를 골고루 발라주세요.
생강가루가 고기의 잡내를 잡아주는 데 도움이 될 거예요.
향긋한 마늘과 후추로 맛내기
마늘과 후추는 냄비에 직접 볶아서 사용해요.
기름을 두르지 않고 마른 팬에 마늘과 후추를 넣고 볶다 보면 향이 정말 좋아져요.
이렇게 볶은 마늘과 후추를 육수에 넣어주면 깊은 맛이 나답니다.
푹 고아 내는 맛있는 육수
데친 고기와 볶은 마늘, 후추를 냄비에 넣고 물 1.2L를 부어주세요.
여기에 소금, 굴소스, 설탕을 넣고 30분 이상 푹 고아내면 진한 육수가 완성돼요.
중간중간 기름을 걷어내면 깔끔한 국물이 완성된답니다.
취향에 따라 골라 먹는 소스
고기를 찍어 먹을 소스도 준비했어요.
한국식 소스와 동남아식 소스 두 가지를 만들었는데, 취향에 따라 골라 드시면 돼요.
한국식은 간장, 설탕, 굴소스, 파 등으로 만들었고, 동남아식은 간장, 설탕, 멸치액젓, 마늘 등으로 만들었답니다.
맛과 건강을 모두 잡은 완성!
이렇게 해서 돼지등갈비탕이 완성되었어요.
고기는 부드럽고 육수는 진하고 깊은 맛이 나죠?
여기에 취향에 맞는 소스를 골라 찍어 먹으면 정말 맛있답니다.
무더운 여름에 이 돼지등갈비탕 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 되어줄 거예요.
건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 최고의 보양식이에요!
여름 보양식 돼지등갈비탕, 꼭 한번 만들어보세요!
오늘 소개해 드린 돼지등갈비탕 레시피, 어떠신가요?
간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
게다가 맛도 정말 훌륭하답니다.
무더운 여름에 이 돼지등갈비탕 한 그릇이면 금상첨화겠죠?
건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 최고의 보양식, 꼭 한번 만들어보세요!
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